＊油脂を学んで健康料理！＊

最近よく「コレステロール０」の表示を見るようになりました。

■言葉のトリックだった

結論から言いますと、もともと植物性の油にはコレステロールはほとんど含まれていないのです。

というのもコレステロールは動物性のもので、植物には植物ステロールというものが存在しています。

オリーブオイルやごま油はもともとコレステロール０です。
サラダ油も100g中2mgほど含まれてはいますが100g中5mg以下であればコレステロール０の表示ができるのでサラダ油もコレステロール０と言えます。

「この砂糖、塩分ゼロ！！」と言っているようなものですね。当たり前です。

何故このようなことになったのか。それは単にその方がイメージが良いからです。別に嘘は言っていないのですから。

ちなみにこの「この砂糖、塩分ゼロ！！」商法、結構いろいろなところで見かけます。知識を持っていないと騙されるのでご注意を。